陈家驹医师分享，他曾在减重门诊中遇到好几个病患，为了减重皆将早餐改为「燕麦奶＋全麦?包」、「燕麦奶＋蛋饼」，吃了一阵子却发现体重完全没有动静；其中甚至有位本身患有高血糖的奶奶提到，她认为最健康的早餐是「十?粉泡燕麦饮」，「也难怪她的新陈代谢科医师一直帮她增加控制血糖的药物。」 （编辑推荐：燕麦奶、杏仁奶在夯什幺？想控血糖、增肌减脂特别留意这成份）
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>名字都叫「奶」，其实分类大不同！
近年市面上植物奶的种类、品牌都越来越多，食药曛提醒，虽然燕麦奶、豆奶等产品名称中都有「奶」，其实营养成分也各有差异，各自隶属不同食物分类，并不能互相取代。
1. 牛奶
乳品类。内含碳水化合物、蛋白质、脂质，是很好的钙质来源。
2. 豆奶
豆奶俗称豆浆，属于豆鱼蛋肉类。含有的营养成分以蛋白质为主。
3. 椰奶
油脂类。热量非常高，主要成分皆为油脂。
4. 燕麦奶
全焚杂粮类。由燕麦加工氧成，主要的营养成分为碳水化合物。家医科医师安欣瑜在脸书上说明，燕麦本身的营养价值高，富含膳食纤维以及有助降血脂的「β-葡聚醣」，大家常会误以为由燕麦做成的燕麦奶也同样健康。
然而， 燕麦含有最丰富营养的部分为最外层的麸皮，当燕麦经过去壳、加工、氧成燕麦饮，营养已流失许多，反而成为精坷的高升糖指数食物，且含有许多添加物，容易使血糖波动、体重增加。如果买到调味燕麦饮，更会提高糖分摄取。 （编辑推荐：这种燕麦减肥不要吃！营养师8守则吃对燕麦抗发炎、降血脂）
营养师吕孟凡也曾在个人网站撰文提醒，近期许多燕麦奶标榜「咖啡师系列」，可以取代牛奶加入咖啡。然而 此种燕麦奶为了容易拉花，通常会额外添加植物油，油脂含量高达一般燕麦奶的2倍左右。因此若想摄取燕麦奶，需先看清楚成份标示，适当减少其他碳水化合物、热量摄取。
5. 坚果奶
油脂类。营养师孙语?在脸书上说明，例如杏仁奶、腰果奶、坚果奶等，含有单元不饱和脂肪酸、维生素E，可以协助预防心脏病、对抗老化。
她也提到，照理来说坚果类富含油脂，氧成的植物奶热量应该很高，然而市售的许多杏仁奶热量皆低，是因为整体的杏仁含量低，「他会加入很多水、增稠剂调整。」吕孟凡营养师则提醒，植物氧成的坚果奶、燕麦奶，食材含钙量都低于牛奶，如果发现市面上有些坚果奶、燕麦奶的含钙量比牛奶高，钙质皆为额外添加。 （编辑推荐：坚果4大模?生！低GI、易饱足的减肥好物）
各种奶营养比一比！中医师早餐推这杯
这些奶的分类不同、营养成分也不同，吕孟凡营养师针对各项营养素，列出各种奶类的排名：
- 热量：全脂鲜乳＞燕麦奶＞无糖豆浆＞坚果奶
- 脂肪：全脂鲜乳＞燕麦奶＞无糖豆浆＞坚果奶
- 饱和脂肪：全脂鲜乳＞无糖豆浆＞燕麦奶＞坚果奶
- 蛋白质：无糖豆浆＞全脂鲜乳＞燕麦奶＞坚果奶
- 碳水化合物：燕麦奶＞全脂鲜乳＞无糖豆浆＞坚果奶
从营养成分来看，牛奶的热量、脂肪、饱和脂肪含量皆为最高，不过吕孟凡营养师提到，她是以鲜乳中脂肪含量最高的「全脂鲜乳」排名，若介意热量可以改选择低脂鲜奶，脂肪量、热量都会减少许多。其次，燕麦奶除了碳水化合物含量，热量、 脂肪含量也不能忽视，孙语?营养师提醒， 摄取燕麦奶要记得做食物替换，避免又喝燕麦奶又吃主餐，变成「?粉＋?粉」。
若以蛋白质来看，无糖豆浆为其中含量最高的饮品，且豆浆为植物性食材，饱和脂肪含量低且不含胆固醇，为很优质的蛋白质来源。陈家驹中医师提到，如果要选择早餐饮品，建议选无糖豆浆比燕麦饮更好，因为现代人的饮食中，蛋白质摄取较容易被忽略，因此可以藉机为身体补充蛋白质，且豆浆热量也较低。
吕孟凡营养师强调，其实这些饮品都分属不同类别，无法互相取代，因此也没有谁好、谁不好。以营养角度而言，牛奶、豆浆的蛋白质以及牛奶的高钙，皆为植物饮无法取代；但如果是基于口味、乳糖不耐、素食、环保等理由，植物奶也是很好的选项。因此应先了解清楚各项饮品的营养价值和功效后，再根据自己的需求挑选，千万不要陷入「植物饮可以取代牛奶、豆浆」的迷思当中。
参考资料:
- 陈家驹中医师．门诊不能说的事
- 燕麦奶、豆奶可取代鲜奶吗？
- 安欣瑜医师
- 营养?包?吕孟凡营养师
- 营养师爱碎念-孙语?营养师
