保护眼睛、泌尿道还能抗癌！葡萄优点一次看
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>许多医师、营养师都肯定葡萄的营养价值，且对健康有不少好处。统整多位专家意见，葡萄的优点包括：
- 抗氧化：葡萄中含有多种许多酚类植化素，例如白藜芦醇、花青素、槲皮素等，营养师夏子雯在脸书上提到，这些植化素能够抵抗养化、抵抗自由基伤害，减少发炎对身体造成的损伤，达到抗癌的效果。
- 保护血管：花青素、槲皮素等植化素也能增加血管弹性，达到保护心血管的效果。
- 维持良好视力：营养师李婉萍在个人网站指出，葡萄富含的维生素A对眼睛很好，可以修复视网膜组织；夏子雯营养师也说明，葡萄中丰富的β -胡萝饰素在人体内同样能合成维生素A。
- 维持泌尿道健康：泌尿科医师高铭鸿在脸书上提出，葡萄中的多种营养素都能促进泌尿道健康，其中花青素能够抑制大肠?菌黏附在尿道壁上，预防泌尿道发炎；维生素A能够维持泌尿道黏膜健康；维生素C则能提升身体免疫、抗菌的能力，预防泌尿道反覆感染。
- 预防肾结石：葡萄中丰富的钾也能够预防肾结石生成。
- 增加抵抗力：李婉萍营养师解释，维生素A能够协助修复黏膜组织，提高人体的免疫力，建议常感冒或是有过敏体质的人可以多吃。
- 降血压：葡萄中的钾能够维持体内电解质平衡，营养师高敏敏在脸书上提到，钾离子不但能帮忙血压偏高者控制血压，还能减少水肿发生。
4色葡萄热量营养大不同！想防癌、降血压最推这色
现在市面上常见的葡萄有紫色、红色、绿色、黑色等，各种颜色的葡萄富含的营养素都不太一样，根据食品营养成分资料库的资料，美国产的各色葡萄、常见的黑美人葡萄以及特产巨峰葡萄的营养成份如下表：
| 绿葡萄 | 红葡萄 | 紫葡萄 | 黑葡萄 | 巨峰葡萄 | 黑美人葡萄 | |
| 热量（kcal） | 64 | 69 | 80 | 63 | 64 | 66 |
| 膳食纤维（g） | 0.4 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.2 | 0.5 |
| 钾（mg） | 164 | 166 | 228 | 213 | 122 | 187 |
| 维生素A（I.U.） | 925 | 32 | 24 | 15 | 5 | 368 |
| 维生素C（mg） | 4.5 | 2.6 | 3.8 | 2.6 | 2.2 | 1.8 |
| 维生素E（mg） | 0.28 | 0.38 | 0.40 | 0.54 | 0.18 | 0.23 |
根据表中资料，可以归纳出几项重点：
- 热量最低：除了紫葡萄外，其他各色葡萄热量相差不多，其中又以黑葡萄最低。由于热量不高，葡萄很适合作为减肥者果腹的健康小点心。
- 钾含量最高：紫葡萄的钾含量为几种葡萄中最高的，因此高血压患者可以多吃紫色葡萄，帮助血压控制。
- 维生素A含量最高：绿葡萄的维生素A含量十分惊人，也是各类葡萄中最高的，其次则是黑美人葡萄。如果想要保养眼睛、增加抵抗力，可以选择这两种葡萄。
- 维生素C含量最高：绿葡萄为当中维生素C含量最丰富者，因此希望增加抵抗力者，可以优先选择维生素A、C含量皆丰富的绿葡萄。
- 维生素E含量最高：黑葡萄含有最丰富的维生素E，李婉萍营养师指出，维生素E会帮助修护皮肤，因此在意皮肤状态的人可以多吃。
- 花青素最丰富：夏子雯营养师提到，紫葡萄、红葡萄、巨峰葡萄等紫红色的选项，都含有丰富的花青素，多吃能够加强身体抗氧化的能力。
吃葡萄不吐皮会吃进农药？营养师破解3大迷思
葡萄可以补血吗？糖尿病患可以吃葡萄吗？一般人对葡萄存在一些迷思，针对这些常见疑问，以下由营养师一一解答，告诉您葡萄怎幺吃最好！
迷思一：吃葡萄可以补血
外皮紫红的葡萄，常被以为具有补血的效果。不过夏子雯营养师说明，具有补血效果的食材需富含「铁」，而葡萄平均每100公克的铁含量约只有0.4毫克，如果想单纯靠吃葡萄补铁，必须吃非常大量才足够，因此他不建议将葡萄作为单一的铁质补充来源。
迷思二：糖尿病的人不能吃葡萄
葡萄小小一颗却又香又甜，许多人因此以为葡萄含有高糖份，不适合旁尿病患食用。不过夏子雯营养师澄清，其实如果将葡萄连皮吃，葡萄仅为「中升糖指数」的水果，也就是说，吃了葡萄并不会使血糖急遽上升。
因此糖尿病人只要控制好食用份量，1次吃1份（约10颗）且连皮一起吃，一天不吃超过2份，就能安心摄取。不过他也提醒，巨峰葡萄属于「高升糖指数」的水果，糖尿病人需斟酌食用。
迷思三：葡萄皮含有大量农药不能吃
许多人吃葡萄时会疑惑，葡萄皮到底能不能吃？有些人担心葡萄皮残留农药，甚至以为表皮白白的粉是农药、灰尘。对此，李婉萍营养师说明，葡萄表皮的白粉为自然产生，可以保护果实、防止水分散失，对人体不会造成伤害。他也建议「吃葡萄不吐葡萄皮」，将葡萄皮、葡萄籽一起吃下肚，能摄取更多花青素、膳食纤维，对健康十分有益。
夏子雯营养师也提醒，经过套袋保护、品管妥当的葡萄，无须担心表皮残留有害物质。等到食用前，用流动的水?洗，并以手搓洗乾净，就可以安心连皮吃。
参考资料:
- 夏子雯-贴近你生活的营养师
- 大禹治水 恩主公医院 高铭鸿医师 三峡北大莺歌泌尿科
- 李婉萍营养师
- 高敏敏 营养师
- 食品营养成分资料库
