许多疾病是饮食不慎所引起。不过，很多时候并非人们主动食用那些不健康的食物，而是在不知情下将病原吃下肚，导致健康受到影响。
为了远离致病因子，Rodale网站提出
八种可能损害健康的食物
，包括豆芽、微波爆米花、罐头食品、速食产品与基因改造食品等类型，拒吃这些潜伏于生活中的健康隐忧，才能避免病从口入。
1. 非有机草莓充满化学物质
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草莓易受病虫害，需要化学药剂加以控制，人们大啖草莓时，可能也将化学农药、合成肥料或环境荷尔蒙一?吃下肚。
2. 生吃豆芽细菌多
生菜沙拉必备的豆芽可能致病，原因在于种籽和豆类在温暖潮湿的环境生长，容易产生沙门氏菌或大肠?菌等病原体。建议将豆芽类食材彻底煮熟再吃，幼童、老人、孕妇或免疫功能低落的患者也要避免食用。
3. 微波爆米花可能引发「爆米花肺」
许多人喜欢吃爆米花，简单微波就能享用。然而，爆米花中的人造牛油经过加热，会释放出「双乙酰」物质，将导致咳嗽、气喘或呼吸困难，产生肺病。
4. 罐头食品恐致癌
罐头的内壁涂料可能含有「双酚A」，有些人习惯将罐头食品连罐蒸煮，这种环境荷尔蒙便会释放出来，导致糖尿病、肥胖、心血管疾病或者神经性的伤害。选择玻璃罐装或利乐包，会比罐头食品来得更安全。
5. 速食产品热量高且充满抗生素
速食店充斥高热量、高蛋白质与高油脂的食物，为了让动物食材快速生长，饲养过程中会注射生长激素，而这些人工添加物最后都进了消费者肚里。
6. 基因改造食物可能致病
一项刊载于《食物与化学毒理学》（Food and Chemical Toxicology）的研究报告指出，长期食用基改玉米的老鼠，会引发肿瘤和多重器官损伤，有着致病危机。而市面上的大豆和玉米多数是基改食品，选购上应更为谨慎。
7. 食物色素对健康有害
现代人饮食注重色香味俱全，但是，色泽过于鲜刈的食品，可能加入大量色素，危害健康。例如部分酱油和可乐所含的焦糖色素，吃多便有致癌疑虑。
8. 使用代糖有健康疑虑
临床研究并没有代糖致癌的直接证据，不过长期吃代糖食品可能损害人体对于卡路里的判断机制，养成嗜甜的饮食习惯，反而摄取更多热量。因此，长期、大量食用代糖食品绝非健康的选择。
