《家庭でできる食品添加物?农酸を落とす方法》（暂译：厨房内就能做到的食材去毒）作者增尾清东京农业大学毕业后，在消费者研究中心研究食品安全，并提出「在厨房就能轻?摆脱有害物质」为目标的一系列生活小常识，分别在挑选食材、调理方法等有所研究，也因此活跃于杂丈、电视节目分享他的心得。
自信能量决定你的人生！只要你愿意，你可以拥有更多美好：财富、健康、人际、快乐、魅力。能量工作坊，立即报名>以下就是
处理、烹调食材时应注意的事项
：1.挑选好的食材是首要不二法门
再多的处理方式都不比挑选好食材重要。首先挑食材最好选有详细产地标示，且尽量挑当季食材，因为当季食材不需要施放太多化学肥料、农药就可以长得很好。另外温室蔬果平时不会接触日晒雨淋，因此农药残留较多，像是番茄与芹菜都是大量使用农药的蔬菜，需注意。
2.处理乾净
确实清洗，可把食材放进醋水里浸泡一下，确实剥皮、刷洗。这个步骤能够把食材表面的化学药剂?掉一大部分。过于担心也可以使用食物专用的洗涤剂清洗浸泡。
3.少吃肥肉与鱼头鱼内脏
因为动物所吃的饲料内多含有农药、抗生素与戴奥辛，而这些有害物质会堆积在脂肪。另外鱼的内脏、头部容易堆积汞、抗生素、氯系化学物质等，建议别吃。另外比起养殖、近海鱼，洄游鱼（如：沙丁鱼、秋刀鱼、金枪鱼、鲣鱼）比较健康，因为不会固定停留在污染处太久。
4.调味料带走添加物
某些特定调味料可以带走食材表面的添加物。使用味噌腌渍的食物约可以去除60％的防腐剂，是去除添加物最有效的调味料，但吸走添加物的味噌内会含有有害物质，因此味噌就不宜多实用。而将酱油与酒1：1的比例调成的沾酱可以去除色素与防腐剂约46%。用盐水煮食物可以除臭，并帮蛋白质消毒。
